Celiakia to przewlekła choroba autoimmunologiczna, której podłożem jest nietolerancja organizmu na gluten. Występuje u osób genetycznie predysponowanych do niej. Gluten zawarty w pożywieniu powoduje u nich uszkodzenie błony śluzowej jelita cienkiego, co prowadzi do zaburzeń trawienia i wchłaniania składników odżywczych. Symptomy celiakii są różne i mogą obejmować biegunkę, ból brzucha, utratę wagi, anemię czy ospałość.
Zdiagnozowanie celiakii nie jest łatwe, a jej leczenie polega przede wszystkim na całkowitym wyeliminowaniu glutenu z diety. To jednak rodzi wiele wyzwań, gdyż gluten jest składnikiem wielu produktów spożywczych, również tych, które na pierwszy rzut oka nie są z nim kojarzone.
Dieta bezglutenowa – podstawy
Dieta bezglutenowa jest jedynym skutecznym sposobem leczenia celiakii. Oznacza to konieczność wyeliminowania z jadłospisu wszelkich produktów zawierających gluten. W praktyce obejmuje to wiele produktów zbożowych, takich jak pieczywo, makarony, ciastka, ale także produkty, w których gluten jest używany jako dodatek – na przykład w sosach, jogurtach czy kiełbasach.
Choć dieta bezglutenowa wydaje się na początku skomplikowana, istnieje wiele pysznych i zdrowych alternatyw dla produktów zawierających gluten. Kluczem jest tutaj edukacja oraz znajomość produktów dostępnych na rynku. Warto jest również korzystać z usług specjalistów, takich jak dietetycy czy firmy oferujące catering dietetyczny.
Odchudzanie a celiakia
Nie każda osoba z celiakią ma problemy z nadwagą. Wręcz przeciwnie, wiele osób z tą chorobą boryka się z niedowagą spowodowaną zaburzeniami wchłaniania składników odżywczych. Jednak należy pamiętać, że równie często mogą występować problemy z nadwagą. Trudności z utrzymaniem prawidłowej masy ciała są szczególnie dotkliwe dla osób z celiakią, które chcą schudnąć, ale są ograniczone w wyborze produktów dietetycznych.
Dieta odchudzająca dla osób z celiakią powinna być indywidualnie dopasowana przez specjalistę. Należy pamiętać, że musi ona zapewniać prawidłową ilość składników odżywczych, a jednocześnie pozwalać na utrzymanie kalorycznego deficytu niezbędnego do utraty wagi.
Catering dietetyczny Katowice – pomoc w odchudzaniu
Rozwiązaniem, które może ułatwić proces odchudzania osobom z celiakią, jest catering dietetyczny Katowice. Takie firmy specjalizują się w dostarczaniu zdrowych, zbilansowanych posiłków bezglutenowych, które jednocześnie są niskokaloryczne i pomagają w utracie wagi. Należą do nich śniadania, obiady, kolacje, a także przekąski i desery, które są nie tylko zdrowe, ale także smaczne.
Catering dietetyczny Katowice to wygoda i oszczędność czasu. Nie musimy samodzielnie planować i przygotowywać posiłków, a co za tym idzie – nie musimy martwić się o to, czy nasza dieta jest odpowiednio zbilansowana. Wszystko jest za nas zrobione – od dobrania składników, przez ich przygotowanie, aż po dostarczenie posiłków pod nasze drzwi. To idealne rozwiązanie dla osób z celiakią, które chcą schudnąć, ale jednocześnie pragną cieszyć się smacznym i zdrowym jedzeniem.
